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集团新闻

我市13所学校阳光食堂用上放心食材

发布时间:2022-09-13信息来源:365平台阅读次数:1408

推广健康食谱 使用蓝牙电子秤 融入明厨亮灶系统 运输车辆加装温湿度传感器


 继在全省率先推行食品安全网格化管理、率先制定食品生产企业信用等级评定办法后,近日,我市围绕校园食品安全,又开始推行阳光食堂直采平台与中央厨房建设。自91日开 学以来, 我市已有新海高级中学等13所学校的15个食堂用上放心食材。随着惠及学校范围的扩大,不仅供应的食材品种增加至403种,供应商范围也由原先的12家扩大到20家, 形成了良性竞争。

99日下午,笔者来到位于365平台的阳光食堂直采平台和中央厨房建设工作专班。通过平台系统大屏幕,可以清楚地看到从供货商商品入库,到发货出库、用车轨迹直至学校验收一条龙流程。随机点开江苏快嘉供应链管理有限公司配货监控,只见身着工作服,戴防 护帽、口罩及手套的工人正在将成箱的酱油、醋等调料码放整齐。新海高级中学和锦屏高级中学等学校食堂的验货区,探头正对着电子秤。

这个是蓝牙电子秤,每收一笔货,图片通过手机APP上传到平台。市市场监管局一级主任科员翟永祥介绍。在这个直采平台上,不仅监管部门能够实时查看供货商的配送情况、学校食堂的验货情况,在本月中旬以后,计划将系统对接明厨亮灶平台,利用AR抓拍,实时查看学校食堂的食材加工等重点区域,动态监测食堂工作人员有无不戴口罩、不穿工作服、抽烟、垃圾桶不带盖子等情况发生。

下一步,随着覆盖范围的扩大,我们将逐步添加一些功能。家长后续也可以在手机上查看孩子的菜谱,留言评价等。专班工作人员王伟伟介绍。工作小组还将对所有进入平台参与学校食堂食材配送的单位进行考核评价和信用管理,制定相关管理办法和考核制度,实现原材料供应、食品加工、餐饮配送等关键环节监管全覆盖。

截至目前,平台已累计交易209万元,账户新归集843万元用于订单采购。目前实行的是周采日送,每周二下单。从实行情况来看,食材品质更好了,最近又新加入了100多种食材, 预包装食品也涵盖其中。365平台副总经理张明才介绍。相较于其他地区,我市在这项工作中结合实际形成了一些连云港特色,诸如推广了省卫健委和省教育厅制定的学生健康食谱、使用蓝牙电子秤、整合明厨亮灶系统、运输车辆加装温湿度传感器以保持菜品新鲜等。总体来说,在校师生用餐过程更加阳光、安全、便捷。

中秋节后,包含所有公办初中、小学和幼儿园在内的105所学校食堂将实现平台供货。下一步,范围将逐步扩大至民办中小学、民办幼儿园及剩余的中职学校,直至实现主城区学校全覆盖。计划10月县区学校食堂开始推广阳光直采。

(来源:连云港发布、连云港日报)



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